南都讯 记者叶斯茗 四川凉山杠杆股票配资，八月。彝族少年罗海斌把项目招生组迎进家门时，院里的葡萄还没熟透，但他心里那团想当厨师的念想，早已燃烧了很久。而千里之外的江西莲花县，王玉瑶在面试作文里写下一句话：“灶台前站着的，不一定总是奶奶，也可以是一个想守护家的女孩。”——这是2026年李锦记希望厨师公益项目家访路上，无数动人瞬间中的两个切面。
自2011年启动至今，李锦记希望厨师公益项目已走过15个春秋，足迹遍及全国24个省市，累计资助超1500名家庭经济困难的青年学厨圆梦。今年，来自全国10多个省市，涵盖汉族、瑶族、彝族、藏族等多个民族的青年相聚于此，通过面试选拔，加入了资助项目。这个夏天，项目组奔赴河南、湖南、江西、安徽、云南、四川、广东等地，在葡萄藤边、在灶台前、在村口的老树下，倾听一个个关于烟火与梦想的故事。
葡萄架下，一肩风雨燃希望在四川省凉山州越西县乃托镇乃托村，罗海斌的故事带着大山里的质朴与厚重。他是家中长子，下有四个弟妹，与奶奶、父母八口人共同生活。母亲曾是一名点心厨师，后来为照料家庭放下了手艺，而罗海斌自幼便守在灶台前，为奶奶和妹妹烧饭做菜，仿佛替母亲续上了那段未竟的厨师生涯。初中时他当过一年班长，凭踏实肯干拿到了“优秀学生干部”荣誉，可心里一直想握住的，是炒勺。
当他手中接过录取通知书，这个一路上都在照顾别人的“大哥”，忽然不知道把手往哪放，只是反复地说“谢谢”。母亲站在一旁，眼里有光，仿佛看见了许多年前那个在点心房里忙碌的自己。院子里的葡萄还在生长，但只要给足时间，终会甜。
在江西省萍乡市莲花县荷塘乡白竹村，王玉瑶的故事是另一番滋味。她很小的时候父亲去世，母亲改嫁，走的那天给她留了一颗糖，告诉她“日子再苦，也有甜的时候”。从小跟着爷爷奶奶长大的她，对祖父母的感情很深。在作文里，她写下：“灶台前站着的，不一定总是奶奶，也可以是一个想守护家的女孩。”面试那天，她用彩笔在酱料瓶上画了一个动漫人物——那是她在帮做家务的间隙，一点点琢磨出来的。烹饪老师把录取通知书递到她手里时，这个一直笑着的女孩，眼眶悄悄红了。
村口前，四方肩膀齐托举三百多公里的路，从广州一直延伸到韶关市仁化县瑶溪村。项目组的车在盘山公路上小心穿行，路最窄处只容一车通过。当车辆终于驶入村口，瑶族少年米金财已在那里等候了很久。今年十六岁的他，在等灯火照进大山，等一个走向远方的机会。
家里靠父亲务农维持生计，母亲身体欠佳，需要人照料。家里的平房陈设简单，一台电视机，一把风扇，几张木凳。米金财的厨艺启蒙，始于小学三年级。那时他刚够得着灶台，就开始学做鸡蛋糕、蒸肉饼、煲老火汤。没有专业的刀具，没有精准的秤，他凭着看、尝、记，在日复一日的烟火里，把家常菜做出了让全家都称赞的味道。
家访前，父母对“去广州学厨”心里打鼓，想让孩子早点出去打工赚钱，减轻家里负担。但那天副镇长、村书记、初中班主任和招生小组围坐在院子里，介绍资助方案：学费全免，每月还有生活补贴，三年学成后推荐就业。班主任说：“金财是个踏实孩子，手巧，肯吃苦，不该困在山里。”副镇长说：“咱们村，也该走出一个像样的厨师，到时候还等你回来宣讲呢。”村书记说：“学门手艺，是一辈子的事，比打零工稳当。”
父亲沉默了很久，最后拍了拍米金财的肩膀：“去吧，学门手艺，比啥都强。”母亲在一旁看着父亲脸上的笑意，看着儿子挺直的脊背，也跟着笑了。那一刻，山林中的竹叶沙沙作响，像是在应和。
灶台边，两代匠心话传承走进河南洛宁县长水镇平峪村，尚丰毅家的墙上贴满了他从小学到初中获得的奖状，一张张泛黄的纸张记录着少年的勤奋与上进。而他的梦想，萌芽于父亲终日忙碌的灶台边。
尚丰毅与父亲相依为命。他自幼在灶台边长大，看父亲颠勺、控火、调味，也看他如何将每一道菜摆放整齐、如何烧得色泽鲜亮。父亲是县高中的厨师，年轻时曾背井离乡拜师学厨，炒坏过十几口铁锅。尚丰毅说，从前觉得厨师不过是把饭菜炒熟，可走进父亲的后厨才明白，世间没有一蹴而就的成功，所有精湛的本领，都是长年累月打磨与坚守的成果。父亲不仅教会他踏实做事，更教他看懂家常菜里的功夫，品味热饭中藏着的真情，探寻平凡三餐背后温暖的人间故事。
得知李锦记希望厨师项目资助家庭经济困难的学子就读正规烹饪专业时，他心怀感恩，直言这份善意让他有了安心学艺的机会。“若能入选，我一定虚心求教、刻苦钻研，沉下心锤炼厨艺，静下心感悟烟火。”尚丰毅说，他愿以热爱为帆、坚持为桨，将来用一餐一饭传递温暖，让平凡的烟火绽放别样光彩。
十五载，全链深耕结硕果经过十五年的探索与沉淀，李锦记希望厨师项目已突破单一助学范畴，构建起“选拔—培养—发展”的全链条公益生态。凭借突出的公益成效，项目先后荣获“中国企业十大典范公益项目”“15年公益特别致敬大奖”，并被收录于《中国扶贫的企业样本》专著，成为国内公益职教领域公认的标杆力量。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：“我在李锦记工作二十年了，见证了项目从一颗种子长成参天大树。十五年来，一批批懵懂少年蜕变为技艺精湛的厨师，‘思利及人’的信念也在灶台间代代相传。站在新起点上，李锦记将继续深耕这份事业、精益求精，让更多有志青年凭借一技之长，点燃属于自己的那盏灯火，实现人生价值。”
2026年9月，这批通过严格选拔的新学员将正式入学。希望厨师项目这盏灯火燃了十五年，又等来了新一批天南海北的少年，照亮他们将要奔赴的远方。
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